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          韭菜竟成“農藥超標大王”

          發布時間:2019-12-20 11:57
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                 青翠欲滴,營養豐富,兩塊錢一大捆,可以炒雞蛋、做包子、包餃子,夠吃三頓的了。這種經濟實惠,受到老百姓青睞的時令蔬菜就是韭菜沒錯了。
           
                 韭菜因為富含膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,有健脾養胃的作用,自然也受到主婦們的喜愛。但是,也有人說,韭菜最好少吃,因為它農藥殘留最多!最近,河南省公布的食品抽檢結果顯示,韭菜再一次“榮”登農殘榜單榜首。
           

           
                 近日,河南省市場監督管理局公布了《關于48批次食品不合格情況》的通告,通過整理《中國食品安全網》記者發現,在此次抽檢的48批次不合格的食品中韭菜占了15批次,占總批次的2/3。
          除了河南,其他地區也曝光過不少韭菜農殘超標事件。
           
          ①廣西一批次韭菜農殘超標近7倍
                 近期,自治區食品藥品監督管理局組織抽檢調味品、肉制品、食用農產品 3 類食品111批次樣品。在本次抽查中,青秀山農貿市場攤主陸某3月20日購進的一批韭菜,樣品中檢測出腐霉利為1.59mg/kg,而標準規定檢出值應 ≤0.2mg/kg。
           
          ②北京一批次韭菜殺菌劑超標近50倍
                 2月12日,北京市食品藥品監督管理局發布2018年第十期食品抽檢公告顯示,5批次食品不合格,其中一批次韭菜的殺菌劑殘留實測值超標近50倍。
           
          為什么韭菜總是會農藥超標呢?
                 韭菜的蟲害是韭蛆,它們生活在地下專門咬食韭菜的根,一般噴灑農藥沒有效果,所以為了預防蟲害,農戶們在種植前用農藥反復浸泡“灌根”,這樣才能徹底殺滅導致韭菜死亡的韭蛆。不少菜農殺滅韭蛆用的農藥是甲拌磷,毒性較強,價格便宜,還能促進根系發育,有肥料的效果,讓韭菜長得粗、顏色綠、葉子肥厚,外觀很“健康”。
           

           
                 還有一些會使用包含殺菌劑的藥物,比如多菌靈,就是一種廣譜性殺菌劑,對由真菌引起的病害有防治作用。另外為了保證韭菜的新鮮度,韭菜的收割時間沒有達到安全時間間隔期就開始采割上市。
           
          消費者如何挑選韭菜?
          ■看葉片:新鮮韭菜葉色鮮嫩翠綠,沒有不均勻黃化或者葉稍黃化,葉片質地脆。
          ■看葉鞘:韭菜下部收割的界面比較整齊,未呈現倒塔形。
           
          買回家的韭菜如何清洗?
          ■擇菜后,適當浸泡一段時間,清水多次沖洗。
          ■在清洗的時候一定要先洗再切,另外洗的時候可用淀粉水或者淘米水,然后再用清水沖洗。
          ■如果擔心農藥殘留,不妨讓韭菜在空氣中放一天,制作“間隔安全期”,也可以放進冰箱冷藏幾天再食用。
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                 蔬菜中的農殘可以通過呼吸道、消化道、皮膚等途徑進入人體。如果農藥毒性較大,有可能引起急性中毒,人體短期內會出現頭痛、惡心、嘔吐等不同程度的中毒癥狀,如果不及時搶救,可能會有生命危險??导靖叨耸巢膬艋瘷C凈化食材,為家人的餐桌安全保駕護航。
           
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